A

ALCACHOFA
Cynara scolymus,L.

Características
Por ser un alimento muy digestivo y además muy tónico, pues contiene mucho hierro, es de inmensa utilidad para las personas anémicas, raquíticas o débiles. Frecuentemente el agua en que se ha cocido las alcachofas, pudiendo utilizarla para cocer carne, hacer sopas, etc. Así se desperdician muchos elementos tónicos y saludables de esta planta, particularmente, como ya se ha dicho, el hierro.

Uso Medicinal
a. Sus hojas y tallos se emplean en frotaciones prolongadas contra los dolores reumáticos y nefríticos.
b. Sus raíces son diuréticas y estimulantes del apetito.
c. Sus hojas, mezcladas con vino, han sanado hidropesías rebeldes.

B

C

CAMEDRIO
Tecurium chamaedrys

Características
Planta de 10 o 20 cm. de altura. Crece en los lindes de los bosques. Raíz delgada y rastrera; tallos membranosos, leñosos en la base; numerosas ramas extendidas primero y erguidas después; hojas abundantes, amarillas y filiformes; hojas con pecíolos cortos, opuestas, pequeñas, ovales, aserradas en los bordes, gruesas, lustrosas por la cara superior y de color verde pálido en la inferior; flores de color rojo oscuro sobre las axilas de las hojas superiores, en grupos de 2 ó 3, formando racimos. Es de fácil cultivo: no exige riegos: Se deseca cuidadosamente y se guarda. Es amarga.

Uso Medicinal
SE usa en los catarros mucosos y en la bronquitis crónica, en la dispepsia, escrófula y escorbuto. ES tónica y excita las fuerzas digestivas en la convalecencia de las fiebres mucosas. Es antigotosa y ligeramente febrífuga. Se usa en infusiones en proporción de 10 a 15 gramos por 1000; en polvo a dosis de 2 a 4 gramos por 1000; en extracto a igual dosis.

CILANTRO
coriandrum sativum, L.


Características
El cilantro es una hierba aromática - aunque para muchos desagradable - del tamaño del perejil. Sus hojas están divididas en segmentos anchos, cuneiformes, subdivididos en tiras muy finas, y se usan en la cocina como condimento y para aromatizar las comidas. Las flores son muy pequeñas, rojizas o blancas, cuyo olor recuerda el de los chinches. Los frutos son rugosos, de olor desagradable cuando son verdes y agradables cuando están secos, y se emplean en confitería (para aromatizar bebidas, fabricar pastillas contra el mal aliento, etc.), pefumería y medicina. El cilantro se da muy bien en terrenos livianos y expuestos al sol.

Uso Medicinal
El cilantro tiene propiedades fortificantes y se usa - principalmente en infusión- en las afecciones gastroinstestinales, ya que es digestivo, antiflatulento y sudorífico.
También se usa contra el histerismo y la cefalalgia como consecuencia de esta enfermedad.
Se prepara de muchas maneras:

-en infusión: 200 gr por 1 litro de agua. Dosis: 4 tazas diarias.
-en agua destilada: 50 a 100 gr;
-en polvo; 4 gr;
-en tintura; 2 a 4 gr;
-en alcoholato: 4 a 20 gr;
-en extracto: 30 cg a 1 gr.

Médicos griegos y árabes han afirmado que el jugo puro de cilantro es casi tan venenoso como el de la cicuta.

D

E

ESPINO
Mimosa cavenia, M. o Acacia cavenia, Bert

Características
En Chile se encuentra en todas partes, desde Coquimbo a Concepción. Su tronco es tortuoso, sus ramos muy tupidos, provistos de púas. Sus flores son amarillas y aparecen antes de las hojas, las cuales son doblemente pinadas. Su madera, extraordinariamente dura, sirve para hacer radios para las ruedas de carretas y otras partes de ellas, y para faricar un carbón de escelente calidad. El fruto se llama quirinca.

Uso Medicinal
a. El espino tiene una cierta cantidad de tanino. Para servirse de esta planta como astringente se usa esta fórmula:
Corteza de espino 26 gr
Agua 500 gr
Se hace hervir durante 10 minutos y se toman dos tazas diarias. Se usa en forma de cocimiento para curar los golpes, heridas y úlceras.

b.Las semillas tienen propiedades digestivas y estimulantes y se toman en forma de café, después de haber sido tostadas y pulverizadas.

ESTRAGÓN
Artemisa dracunculus,L. u Oligosporus condimentarius,Cas.

Características
Planta perenne, enteramente verde, tallo levantado, ramoso. Las hojas son radicales, trífidas en la punta, ligeramente dentadas o muy enteras. Las flores son verdosas. Hay varias clases.
El verdadero estragón no da semillas y se reproduce por división de matas.
Hay una variedad que es originaria de Rusia (Artemisa Redowski), que se reproduce por semillas, pero no tiene el sabor especial de la A. dracunculus.

Uso Medicinal
Sus propiedades son estimulantes, antiescorbúticas y vomitivas, semejantes a las de la asclepia.

F

G